Se stai programmando una vacanza a Sorrento, Napoli o Capri e ti piace cucinare, includere una cooking class nei vostri programmi è un’ottima idea. Negli ultimi anni ne sono nate tante e sono una bella opportunità per assistere alla preparazione delle ricette locali, imparare i rudimenti della cucina italiana e al tempo stesso godersi poi un piacevole pranzo. Le ricette imparate a lezione si potranno poi riprodurre a casa.
Quale modo migliore per ricordare la vacanza in Italia?
Come si svolge una cooking class a Sorrento?
La tipica cooking class a Sorrento prevede la preparazione di un menù tradizionale sorrentino composto in genere da antipasto, primo e secondo. In Italia infatti non c’è il “piatto principale” pensi una distinzione tra il “primo piatto” (a base di carboidrati, pasta o riso) e il “secondo piatto” (a base di proteine: pesce, carne o formaggio)
Tra i primi piatti tradizionali sorrentini che vengono spesso preparati nelle cooking class ci sono:
Gnocchi alla sorrentina: gnocchi di patate con pomodoro e mozzarella
Ravioli caprese: pasta fresca imbottita di caciotta e accompagnata da sugo di pomodoro
Scialatielli ai frutti di mare: pasta fresca da arrotolare come gli spaghetti preparata con sugo di vongole e cozze
Tra i secondi piatti invece ci sono spesso:
Pesce fresco all’acqua pazza: orata, ricciola, dentice o altro pesce fresco di giornata cotto con spezie e pomodorini
Parmigiana di melanzane: melanzane fritte e infornate con mozzarella e sugo di pomodoro
Capri a tavola!
La tradizione gastronomica caprese condivide molti piatti con la vicina Penisola Sorrentina, a cominciare dai tipici ravioli preparati a mano e farciti con un formaggio locale chiamato caciotta. Il limone è un altro ingrediente che accomuna la cucina caprese a quella sorrentina, e che viene impiegato anche nella preparazione di primi piatti, come le fettuccine al limone: pasta fresca fatta a mano condita appunto con gli agrumi.
Le cooking class a Capri prevedono spesso la preparazione di almeno un dessert scelto tra i più famosi dolci capresi, come la “delizia al limone” o soprattutto la torta caprese, preparata con cioccolato, mandorle e zucchero a velo.
Cucinando in famiglia
Le cooking class sono una perfetta attività da fare in coppia o anche con tutta la famiglia! I bambini, di solito, adorano impastare e cucinare e una lezione di cucina in famiglia sarà per loro un ricordo divertente della loro vacanza italiana, oltre che l'occasione per assaggiare nuovi piatti della tradizione mediterranea.
A scuola di pizza
A chi non piace la pizza? Semplice, gustosa e facile da preparare, la pizza rappresenta un caposaldo della cucina italiana, disponibile in infinite varianti ed è nata proprio a Napoli! Se siete in vacanza a Capri o a Sorrento non limitatevi ad assaggiarla, ma imparate tutti i segreti per preparare la pizza perfetta, dagli ingredienti di base alle tecniche per impastare, dalla cottura in forno ai condimenti.
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Cooking class vegetariane
Come avrete notato, molte delle ricette della cucina campana sono vegetariane, quindi non ci saranno problemi nel caso non mangiate carne o pesce. Più complicato invece il caso dei vegani, vista la presenza costante dei latticini in molte delle tradizionali ricette sorrettine. Ma per quanto riguarda i corsi di cucina dedicati solo alla pizza, è molto semplice preparare una versione vegana della pizza (la pizza “marinara”, condita con salsa di pomodoro, aglio, origano e olio extravergine di oliva).
Foto e brindisi
Durante la cooking class, ogni partecipante replica dalla sua postazione la ricetta mostrata dallo chef e, al termine della lezione, ha modo di assaggiarla durante il pranzo con gli altri partecipanti. Si tratta anche di una piacevole occasione per incontrare altre persone e scattare foto simpatiche da condividere o semplicemente tenere per ricordo. In qualche caso, è possibile abbinare alla cooking class anche una degustazione di vini locali.
In genere, le cooking class di Sorrento, Napoli o Capri sono organizzate per piccoli gruppi, fino a un massimo di 12 persone, e vengono tenute in inglese. Di solito, ovviamente, è possibile anche concordare una lezione privata. Molte cooking class offrono anche un servizio di pick-up gratuito, soprattutto se si svolgono in agriturismi o casa lontano dal centro.
Cooking Class a Sorrento
Se preferite un'esperienza in campagna potete valutare la cooking class all'Antico Casale: si svolge in un'azienda agrituristica sulle colline di Sorrento. La giornata prevede una passeggiata nell'orto con spiegazione dei prodotti tipici di Sorrento, raccolta delle verdure e dei ortaggi che serviranno per la preparazione del pranzo e scuola di cucina con Nonna Luisa.
Lezione di pizza a Napoli
Se volete sentirvi pizzaioli per un giorno, partecipate a delle lezioni di pizza che WorldTours organizza nel centro storico di Napoli. La cooking lesson include anche la passeggiata fino a una storica pizzeria napoletana, aneddoti e curiosità sulla pizza e, ovviamente, il pranzo finale.